La saison de la cueillette des fraises s'étend de janvier à fin mai. Les fraises de Chichibu mûrissent sous les rayons du soleil pendant le rude hiver de Chichibu, c'est pourquoi elles sont douces et charnues une fois en bouche. Il en existe plusieurs variétés dont vous pourrez comparer les saveurs, comme les fraises "Tochiotome", les "Nyoho", les "Benihoppe", les "Akihime", ou encore les "Izukko". Les fraises de Chichibu constituent un joyau de la saison touristique de l'hiver au printemps.