Chichibu QR Guide de voyage

Chichibu compte tant de restaurants servant des nouilles de sarrasin soba qu'il n'est pas exagéré de dire que leurs deux noms riment. La petite cuvette de Chichibu abrite en effet pas loin de 60 restaurants de soba, parmi lesquels se trouvent nombre de tables très réputées. Si vous visitez Chichibu pour la première fois, pourquoi ne pas aller déjeuner dans un restaurant de soba ? Les nouilles soba de Chichibu sont fraîchement cuisinées, fraîchement préparées avec du sarrasin fraîchement moulu, et chaque restaurant les sert dans un bouillon unique dont la recette a été secrètement transmise.

Les visiteurs pourront prendre part à un atelier de confection de nouilles soba.

Cliquer ici pour l'atelier de confection de nouilles soba

Kojuhan est le nom donné aux amuse-gueules traditionnels dont les recettes sont transmises depuis les temps les plus reculés dans la région de Chichibu.
Les kojuhan sont préparés à base de céréales et de produits agricoles locaux, et chaque famille possède ses propres recettes.

Lors de votre visite de Chichibu, il faut absolument goûter les tranches de porc panées waraji katsudon. Ce plat très apprécié est composé de deux tranches de porc panées, présentées sur un bol de riz, et recouvertes d'une sauce unique.

Typique de Chichibu, ce plat est composé de pommes de terre frites assaisonnées avec une sauce à base de miso. Il s'agit d'un en-cas très populaire, à déguster à tout moment.

Le porc mariné au miso est une recette secrète, toujours employée de nos jours, issue d'une technique développée par les chasseurs de Chichibu consistant à faire mariner la viande du sanglier qu'ils avaient chassé dans du miso.

Chichibu abrite deux fabriques de saké qui utilisent l'eau provenant des montagnes de Chichibu et celle du fleuve Arakawa. Le saké produit dans l'air pur et le climat rude de Chichibu, où les températures peuvent être aussi élevées que basses, constitue également un souvenir réjouissant de votre voyage.

Chichibu dispose de nombreux vignobles. L'utilisation abondante du raisin cultivé donne un vin corsé et subtil.

Récemment, le whisky de Chichibu a fortement gagné en popularité. Parmi les diverses marques produites dans la région, le Ichiro's Malt, avec un taux d'alcool de 56 %, a été désigné meilleur whisky du Japon et est très apprécié des connaisseurs du monde entier.

Profitez des bières artisanales fabriquées avec l'eau de Chichibu.